Les poussoirs à saucisse professionnels en acier inoxydable sont des produits conçus pour ceux qui ont besoin de travailler avec des quantités de viande petites ou moyennes dans des secteurs professionnels. La ligne professionnelle se démarque en effet par ses engrenages qui multiplient et démultiplient, dans une boîte en acier inox pour protéger de la poussière et des éventuels résidus de produit.
Ces machines sont caractérisées par une excellente simplicité de fonctionnement, elles sont vendues avec des canules d'ensachage de série, construites en quatre dimensions différentes en matériel plastique pour des aliments et utiles pour effectuer l'ensachage de différentes typologies de viandes, comme par exemple les saucissons, les chipolatas et les saucisses.
Les différents produits du catalogue - tous réalisés en Italie - se présentent avec une structure portante en acier Inox et récipient en acier INOX AISI 304. De plus, la crémaillère est en acier à barre carrée pour une plus grande surface de prise de force.
La transmission par engrenages pour la réduction et la multiplication de la vitesse du piston permet de faciliter les opérations d'ensachage et d'extraction du piston à la fin du travail sans exiger d'effort particulier de la part de l'opérateur.
Après avoir rempli le tube en acier inox amovible et lavable, il est possible d'ensacher la viande à travers l'une des quatre canules en tournant le pivot avec la manivelle pour la progression lente de la crémaillère à laquelle est fixée le tampon.