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Dans cette section, il est possible de choisir parmi différents modèles de machines sous-vide en acier INOX, il s'agit sans aucun doute de ce qu'il y a de mieux pour une utilisation semi-professionnelle. Le châssis en acier INOX garantit en effet une protection robuste pour la machine et la rend adaptée au nettoyage avec des produits même agressifs.
L'acier inox est dans l'absolu le meilleur matériel métallique pour une utilisation de ce genre et rend la machine pesque indestructible et adaptée pour respecter les normes d'hygiène les plus sévères. Les pompes de ces machines arrivent à une puissance de 20 litres par minute.
Nous disposons de nombreux modèles de machines sous-vide en acier INOX avec différents réglages de fonctionnement. Certaines sont équipées d'un cycle d'aspiration automatique qui active rapidement le processus de sous-vide simplement avec la fermeture de la barre et complète le cycle avec la soudure sans aucune intervention de la part de l'usager. En revanche certaines machines sont dotées d'un cycle d'aspiration manuel pour ceux qui préfèrent contrôler le type de mise sous-vide, dans le cas où une pression plus légère s'impose pour éviter d'écraser excessivement les aliments ou, au contraire, pour effectuer une mise sous-vide plus poussée pour des exigences spécifiques. Le catalogue inclut même des modèles équipés des deux fonctions. Grâce à l'indicateur de niveau, de série sur certains modèles, il est possible de contrôler facilement de niveau de mise sous-vide effectué.
Le filtre externe, présent dans certaines des machines sous-vide en acier inox sépare et récupère une partie des résidus solides et liquides, ce qui évite de salir la pompe avec des matériaux qui pourraient l'abîmer.
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