Les laminoirs électriques pour les pâtes fraîches permettent d'étendre et de couper les pâtes avec une extrême facilité, sans devoir utiliser de rouleau ou d'outils manuels pour diviser la préparation.
Grâce aux rouleaux en métal activés électriquement ou avec une manivelle, ce genre d'outil permet d'étendre des pâtes pour les lasagnes sans efforts et - en utilisant les accessoires - d'obtenir différents formats de pâtes longues ou travaillées.
Les laminoirs à pâtes sont tous équipés de rouleaux lisses pour étendre la pâte, ils permettent de travailler les préparations et de réduire leur épaisseur en couches toujours plus fines et élastiques. Enfin, les rouleaux de coupe permettent de couper les pâtes obtenues de manière à obtenir le résultat souhaité.