Le Four Seven Italy Persefone est un four à bois pour pizzas de haute qualité, conçu pour être utilisé dans des environnements extérieurs tels que les jardins, les patios ou les restaurants en plein air. Le four est construit avec des matériaux réfractaires de haute qualité qui garantissent une excellente capacité à conserver la chaleur pendant une longue durée.
Le plan de cuisson est réalisée en chamotte réfractaire de très bonne qualité et est certifiée pour les usages alimentaires. La structure interne est en acier inox tandis que la structure externe est en acier électrozingué traité avec des peintures à haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille.
La chambre de cuisson est spacieuse avec des dimensions de 60x60x34 cm, ce qui vous permet de cuisiner plusieurs pizzas en même temps. Le four est alimenté au bois, ce qui signifie que la pizza est cuite avec la chaleur et la fumée du bois, ce qui donne à la pizza une saveur unique et fumée.
La structure est SUPER-RÉSISTANTE aux contraintes et aux températures élevées. La réalisation du produit en acier inox épais, la voûte construite en un seul morceau et la chambre de combustion à double corps en acier permettent à ce produit de travailler pendant de nombreuses années sans aucun problème.
Le diamètre du conduit de fumée est de 150 mm. La puissance thermique nominale est d'environ 9 kW et la température des fumées atteint environ 190 °C.
En général, le four Seven Italy Persefone est un excellent choix pour ceux qui veulent cuisiner des pizzas à la perfection avec un goût unique et une cuisson parfaite.
