Four industriel AgriEuro inox F00100

Le four à bois industriel AgriEuro inox F00100 est ce que le marché offre de mieux aujourd’hui en termes de qualité de cuisson à bois, pour la préparation des pizzas et du pain, mais aussi des rôtis, des gâteaux et bien d’autres encore.

Il s’allume en peu de temps (en 15/20 minutes il atteint 450°C) avec du bois de petite taille et il est immédiatement prêt pour la cuisson, grâce à la voute en acier inox. L’isolation en laine de roche naturelle et le plan de cuisson réfractaire permettent de conserver efficacement la température produite et de limiter la consommation de bois.
Il peut produire jusqu’à 200 pizzas par heure.

Structure SUPER RÉSISTANTE aux sollicitations et aux hautes températures. La réalisation du produit en acier inox épais, la voute construite en un seul morceau soudé et non vissé, la chambre de combustion à double corps en acier et réfractaire permettent à ce produit de travailler pendant de nombreuses années sans aucun problème.

Très bonne isolation avec 20 cm de laine de roche entre le toit et la chambre de cuisson et à la base du four se trouve une triple couche d’isolation avec 2.5 cm de scamotek, 11 cm de pierres réfractaires et 5 cm d’épaisseur de plaque réfractaire.

DIMENSIONS : Ce four est très grand, avec une dimension de la chambre de cuisson de 140x100 cm et une hauteur de 45 cm. En revanche, les dimensions externes atteignent 200x160 cm.

En effet le four se révèle parfait pour un restaurant ou pour un pizzeria qui souhaite augmenter la qualité de ses produit.

Le conduit de fumée mesure 19 cm.

LA PORTE DU FOUR EST ENTIÈREMENT EN ACIER INOX (PAS EN VERRE).

Agrieuro Top Line - Four à bois Professionnel 10 pizzas - En acier inox - 200 pizzas/heure

Capacité de cuisson de la chambre et ses caractéristiques

Four avec chambre de cuisson de 140x100x45h cm.

Capacité :

10 pizzas à la fois pour un total de 200 pizzas par heure.

La pierre de cuisson est réalisée en chamotte réfractaire de très bonne qualité et est certifiée pour les usages alimentaires. Un revêtement réfractaire surélevé se trouve dans la partie arrière de la chambre de cuisson.

Vaste plaque porte bois en acier inoxydable. Avec un nouveau système breveté de combustion de l’air « AIR PLUS » qui garantit une capacité de combustion parfaite.

Structure interne en acier inoxydable

La structure interne de la chambre est réalisée en acier inox épais.

Cette structure est en un seul morceau soudé (elle n’est pas vissée comme beaucoup d’autres produits similaires sur le marché).

La forme biseautée de la voute garantit une distribution parfaite de la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson, et un réchauffement plus efficace.

Cela confère à la chambre du four une durée presque éternelle.

Très bonne isolation avec 20 cm de laine de roche entre le toit et la chambre de cuisson et à la base du four se trouve une triple couche d’isolation avec 2.5 cm de scamotek, 11 cm de pierres réfractaires et 5 cm d’épaisseur de plaque réfractaire.

Porte, conduit de fumée et isolation

Détail de la porte, entièrement en acier inox à part les poignées en bois qui garantissent une prise sûre et pratique.

La porte est un très bon régulateur de température. En fonction du type de cuisson désirée, il est possible de décider de l’utiliser ou non.

Lorsque la porte est fermée, la flamme est plus faible et la cuisson se fait principalement par contact et par convection.

Le conduit de fumée avec un diamètre de 19 cm doit sortir à l’extérieur avec un système non inclus dans le prix du four.

Très bonne isolation avec 20 cm de laine de roche entre le toit et la chambre de cuisson et à la base du four se trouve une triple couche d’isolation avec 2.5 cm de scamotek, 11 cm de pierres réfractaires et 5 cm d’épaisseur de plaque réfractaire.

Cela permet de contenir la température de manière plus efficace et d’éviter que la structure externe ne se réchauffe trop.

Détail du thermostat de la température.

Briques réfractaires

À la différence des concurrents, ce four présente des briques réfractaires.

Elles sont capables de résister aux chocs thermiques et aux températures élevées (selon la norme américaine au moins plus de 538°C) tout en conservant leurs caractéristiques mécaniques.

Elles sont parfaites pour les barbecues conçus pour une utilisation en extérieur car elles sont très résistantes à l’action érosive de la pluie et à l’exposition prolongée au rayons du soleil.

Elles sont aussi en mesure de garantir une cuisson plus rapide et homogène des aliments positionnés au dessus de la chambre de cuisson.

La pierre de cuisson est réalisée en chamotte réfractaire de très bonne qualité et est certifiée pour les usages alimentaires.

Structure externe en acier vernis

La structure externe est réalisée en acier vernis de couleur anthracite.
Cela confère au four une résistance totale à chaque type d’intempérie et une durée très longue.

Une fois monté, ce four ne peut plus être déplacé, en effet il a besoin d’une structure dédiée au vu de ses dimensions importantes.

En effet, la fiche technique du four illustre :